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A fine novembre 2010 la Dieta Mediterranea è stata proclamata dall’Unesco “patrimonio culturale immateriale dell’umanità̀”, ma era già stata riconosciuta dall’OMS e dalla FAO quale “modello alimentare salutare, sostenibile e di qualità”. Il primo studio osservazionale sulla dieta Mediterranea (“studio dei sette Paesi”) fu condotto dal Biologo e fisiologo statunitense Ancel Keys che mise a...

Cambiare visione di vita con un’arancia

Prendi un’arancia. Se iniziassi a spremere questa arancia con tutte le tue forze, cosa pensi uscirebbe? Succo di mela? Succo di prugna? Succo di ananas? No ovviamente, uscirebbe succo d’arancia! Non puoi sbagliarti. Seguimi perchè ti spiego dove voglio arrivare… Come mai quando spremi un’arancia, da questa esce succo d’arancia? Ti chiederai: ma che razza...